Adana Anadolu Lisesi ve daha sonra Doğu Akdeniz Üniversitesi Elektrik Mühendisliği Bölümü mezunu olan Ali Gökçelik, İstanbul Üniversitesi’nde İş İdaresi üzerine Master Derecesi almıştır. 1990-2004 yılları arasında gıda ve içecek sektöründe faaliyet gösteren çeşitli şirketlerde yöneticilik yapmış, 2004 yılından bu yana aynı sektörde farklı ülkelerde, uluslararası şirketlerin üst düzey yöneticiliği ve Yönetim Kurulu üyeliği görevlerini yürütmüştür. Halen kendi şirketinde yönetim ve danışmanlık hizmetleri vermektedir.

Evli ve iki çocuk babasıdır.